米は必ずすぐに冷蔵庫に入れて保管してください。おいしい味が保たれます。（要冷蔵）１０℃くらいが理想
常温での管理は絶対にしないでください。
出荷にあたってのお約束
今年収穫したばかりの新米をお送りします。
こだわりの精米後、最短で翌日、最長で１週間で出荷します。
精米したばかりの米をお召し上がりください。
代金引換または銀行振込でお受け取りください。
お客様にお米が届くまで
生産者（収穫、精米）→→ビックフラワー（梱包、発送）→→お客様
鮮度が命です。精米後、最短で発送します。
ビックフラワーおすすめ
栃木県那須北部産 コシヒカリ １等米
みなさんは本当においしいお米を召し上がってますか？
ビックフラワーは自信をもって このおいしいお米をご紹介したいと思います。
★スーパーに並ぶお米と 農家で食べる米の違い
農家が農協に供出しているお米は 含有水分14.5〜15%に指定されてます。
これは 農協で管理するためには ある程度乾燥していないと、かびなどが生えて
保管しにくいからです。おいしさのためではありません。
農家の方が食べているおいしいお米は 乾燥させていない 水分が16％くらいあるお米なのです。
★わたしたちが紹介する 田代一郎さんのお米は
肥沃な土、低農薬、おいしい水で心をこめてつくったコシヒカリを
さらに、収穫してからの保存方法、精米方法にもこだわっているため、
とても おいしいのです。
保存方法・・温度、湿度管理できる保冷庫で管理（10℃）
精米方法・・通常の高速精米機だと、摩擦熱でお米をいためてしまい、
おいしさのもとでもある大事な水分も蒸発してしまいますが、
時間はかかるが循環式でゆっくり精米するため
おいしさはそのまま。
また、お米の白さにこだわると、おいしい部分も削らなくてはなりませんが、
おいしいところをまるまる残してあります。
収穫直前に生産者の田代一郎さん宅に取材にいってきました。（２００４年９月１０日取材）
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| 保冷庫の中。この中だと、虫もつかないし、 玄米のまま保管して １年たっても種としてまける くらい状態が変わらないそうです。 |
使いこんだ精米機。 玄米がゆっくり回って 下からはぬかが 出てきます。 |
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| 水分計です。 これでお米の水分をはかるのです。 |
ちょっと写真じゃわかりにくいですが、 左がお米を白くするために削った米、 右はおいしさをのこした米 |
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| 地下６０ｍからくみ上げたおいしい地下水 | どちらも精米の際に出るぬかです。 左が米まで削ってしまって白くなってます。 |
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| もうすぐ収穫できます | |
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| 牛のサチコ。呼んだら来ました。 | 田代一郎さん夫妻。 いろいろお米について親切に教えてくださいました。お米へのこだわりが伝わってきました |
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